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Weihnachtskekse Weihnachtsguetzli Guezli Kekse Gebäck

Wir lieben es, nicht nur in der Weihnachtszeit zu backen und die gewohnten Rezepte zu veganisieren 😉

Hier ein paar vegane Rezeptideen:

Anisbrötli Chräbeli:

4.5 Esslöffel Maismehl

100 ml Wasser

1 Esslöffel Kokosöl

200g Puderzucker

2 Esslöffel Anis geröstet

100 g Mehl

Alle Zutaten miteinander vermengen und zu einem Teig formen, danach 30 Minuten kühl stellen und auswallen. Bei 180° C 12 Minuten in der mittleren Schiene backen.

Zimtsterne

500 g gemahlene Nüsse

130 g Puderzucker

6 EL Reisdrink oder andere Getreidemilch

3 EL ZImt

1 abgeriebene Zitronen oder Orangenschale Bio

alle Zutaten zu einem Teig formen und kühl stellen danach auswallen und ausstechen. Bei 180 °C ca 10 Minuten in der mittleren Schiene backen. Mit Puderzuckerschnee bestreichen und kühl geniessen.

Schokoladeguetzli Schokokekse anlehnung an Hildegard von Bingen:

150g Rapsöl

200g Puderzucker

10 g Vanillezucker

2 Teelöffel Lebkuchengewürz

4 Esslöffel Schokoladepulver

alles zu einem Teig/Rolle formen und 1-2 Stunden kühl stellen, Rolle schneiden und

bei 180°C ca 12 Minuten auf der mittleren Schiene backen.